8 Hands Dinnerとは
Da Nangでの8年にわたる美食の歩みを記念し、Michelin Selectedに選出されたフレンチファインダイニング Le Comptoir が、レストランの8周年を祝う特別な夜 「8 Hands Dinner」 を開催します。フランス料理とベトナム料理を代表する4組の熟練の手が一つのキッチンに集い、味の言葉でLe Comptoirの8年の物語を紡ぎ直す、またとない再会の機会です。
このイベントには、Da Nang、Hanoi、Saigonという3つの都市から3名のシェフが集結し、Sommelier Myriam Morettoが夜を通してワインの旅をご案内します。
8 Hands Dinnerを彩るシェフたち
Olivier Corti シェフ – Le Comptoir、Da Nang
Le Comptoirのヘッドシェフであり、レストランの精神的支柱でもあるOlivier Corti シェフは、Da Nangで最も評価の高いフレンチファインダイニングの一つへとレストランを導いてきました。3年連続でMichelin Selectedに選出され、Robb Report Vietnam Gourmet Collection のトップ25（2023〜2025年）にも名を連ね、2025年にはWine Spectator Award of Excellenceを受賞しています。8 Hands Dinnerは、Olivier シェフが親しい同業の仲間たちとともに、この歩みを振り返る機会となります。
Cuong シェフ – ZAO Vietnamese Rooted Eatery、Hanoi
Cuong シェフは、Hanoiにあるミシュランセレクテッド2026選出のレストラン、ZAO Vietnamese Rooted Eateryのシェフ兼共同創業者です。Cuong シェフの料理は、ベトナムの食材、地域の記憶、そして日常に根付いた馴染み深い料理を出発点としながら、現代的な視点と強い個性で再解釈されています。
ZAOでは料理の方向性を主導し、メニューを開発するとともに、ベトナムの農産物、伝統的な保存方法、味の構造について絶えず研究を続けています。
Thao Na シェフ – Maison Des Rêves、Saigon
Thao Na シェフは、フランス料理の洗練さとベトナムならではの温かさ、おおらかさが出会う場所、Maison Des Rêvesのヘッドシェフ兼創業者です。彼女は確かな技術で料理をつくりますが、何より大切にしているのは感情であり、心であり、料理を愛するすべての人への想いです。
Maison Des Rêvesは2023年12月、料理への共通の愛と、家族の中で育まれたひとつの夢から誕生しました。小さな夢でしたが、それは大きな旅を開くのに十分なものであり、一皿一皿が家族の物語、記憶、そして料理への尽きることのない情熱を語る手段となっています。
Sommelier Myriam Moretto – Le Comptoir, Da Nang
3名のシェフとともに歩むのは、Le Comptoirのワインプログラムを統括するSommelier Myriam Morettoです。8 Hands Dinner当夜、Myriamは各料理に合わせた専用のワインペアリングを厳選し、4つの異なる料理スタイルと洗練されたワインの世界が織りなす調和を、ゲストが存分に味わえるよう導きます。
8 Hands Dinner イベント詳細
- 開催日： 2026年9月5日（土）
1部： 17:00 / 17:30
2部： 20:00 / 20:30
- 会場： Le Comptoir Restaurant、16 Che Lan Vien、Da Nang
- 料金： お一人様 2,888,888 VND（ネット価格）、ワインペアリング込み
- デポジット： お一人様 500,000 VND
各セッティングの席数には限りがあるため、Da Nangでのファインダイニング体験を楽しみたい方は、この特別な再会の夜の席を確保するため、お早めのご予約をおすすめします。
なぜLe Comptoirで8 Hands Dinnerを体験すべきか
8 Hands Dinnerは、ベトナムを代表する3都市から集った4組の熟練の手が一つのメニューに結集し、それぞれが独自の個性と物語を持ち寄って紡ぎ上げる、他では出会うことのできない特別な夜をお届けします。この夜は、Da NangのMichelin Selected選出レストラン、Le Comptoirで開催されます。長年にわたり美食家たちに親しまれてきた、この洗練された空間の隅々が、今宵はまたとない再会の舞台となります。
同じ空間の中で、夜を通してSommelier Myriam Morettoが各料理に合わせたワインペアリングを厳選し、一口一口が料理の風味を引き立てるだけでなく、残る3名のシェフの料理の物語を、コースの一つひとつを通してより繊細に、より丁寧に伝えていきます。そして何より、単なるメニューやありふれた一夜を超え、この機会は、堅実さ、創造性、そしてフランス料理への深い愛情によって刻まれてきた、Da NangにおけるLe Comptoirの8年の歩みを、共に振り返り、称える特別な時間となります。
8 Hands Dinnerに関するよくある質問
8 Hands Dinnerはいつ開催されますか？
2026年9月5日（土）に開催され、17:00〜17:30と20:00〜20:30の2部制でご案内します。
料金には何が含まれていますか？
お一人様 2,888,888 VNDの料金には、特別メニュー全品と、Sommelier Myriam Morettoが厳選したワインペアリングが含まれます。
予約に必要なデポジットはいくらですか？
デポジットはお一人様 500,000 VNDです。
会場はどこですか？
会場： Le Comptoir Restaurant、16 Che Lan Vien、Da Nang
今すぐご予約を。 Da Nang、My Khe Beach近くに位置するMichelin Selectedのフレンチファインダイニング、Le Comptoirの8年の歩みを祝う、この特別な再会の夜をお見逃しなく。2026年9月5日までにLe Comptoirへご連絡のうえ、ご予約とデポジットのお手続きをお願いいたします。
予約リンク： https://www.tablecheck.com/le-comptoir-danang/reserve/experience/6a758b9adb2d4465c029e408
Le Comptoir では
📍 16 Che Lan Vien Street, Ngu Hanh Son, Da Nang, Vietnam
📞 +84 708 040 560
🌐 lecomptoirdng.com
✉️ lecomptoirdng@gmail.com
ご予約は、レストランのウェブサイトから直接、または WhatsApp、Zalo、お電話にてスタッフへご連絡ください。
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