프랑스 미식의 중심지 리옹 출신인 셰프 올리비에 코르티는 열정과 파인 다이닝에 대한 확고한 헌신으로 빚어진 놀라운 여정을 걸어왔습니다. 그의 요리에 대한 사랑은 어린 시절 가족의 주방에서 처음 시작되었으며, 그곳에서 그는 맛의 마법과 장인 정신의 중요성을 깨달았습니다.

세계적으로 유명한 레스토랑에서 경험을 쌓으며, 셰프 올리비에는 프랑스 요리 전통과 현대적 혁신 사이의 섬세한 균형을 완벽하게 익혔습니다. 

2017년, 활기찬 베트남의 매력에 이끌려 그는 다낭을 새로운 터전으로 선택하고 Le Comptoir를 설립했습니다. 이곳은 미쉐린 선정 레스토랑으로, 진정성과 창의성이 만나는 특별한 공간입니다.

Le Comptoir에서 제공되는 모든 요리는 그의 철학을 담고 있습니다—최고의 제철 재료에 대한 존중, 정교한 기술, 그리고 뛰어난 요리를 함께 나누는 즐거움에 대한 깊은 애정입니다.